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          “炒”熱深秋
          胡雪婷

          炒貨迎來銷售旺季

          新式炒貨漸受歡迎

          如今,炒貨市場產品日漸豐富,干果炒貨品種繁多,價格與去年基本持平

          除了傳統炒貨攤上的干果炒貨,近些年,許多新式炒貨也深受年輕人喜愛

          隨著天氣漸冷,口味繁多的花生、滿口生香的瓜子、美味可口的糖炒栗子等各類干果炒貨走進市民的視野,銷量開始明顯增加。不少攤主都將瓜子、花生、紅棗、核桃、榛子、開心果等擺放在食品區顯眼的位置,迎接市民光顧。

          如今,市民除了選擇在街邊的炒貨推車小攤購買產品,也開始被裝修時尚、有著寬敞店面的新式炒貨店吸引,便捷的線上平臺更日漸受到市民青睞。

          炒貨種類繁多

          價格較為平穩

          10月22日,市區準噶爾市場前門的“老北京栗栗香”炒貨攤前,擺滿了瓜子、花生、蠶豆、開心果等30余種干果炒貨。

          該攤位經營者告訴記者,如今,炒貨市場產品日漸豐富,干果炒貨品種繁多,口味也很多樣,可以滿足市民的不同需求。

          “比如瓜子,就有原味、五香、椒鹽、焦糖、奶油等口味,花生也有奶香和原味等4種口味,此外還有腰果、開心果等各種干果?!彼f,“這些炒貨的原材料都是我們去主要產地挑選購買的,比如栗子,就是我們專門前往河北遷西縣和遵化市等主要產區采購的。挑選到色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香的高品質生栗子后,我們還會對栗子去壞消毒,再將其帶回克拉瑪依銷售,以保證板栗品質,為我們的炒貨口碑培養基礎?!?/p>

          記者走訪多家炒貨攤了解到,今年,炒貨價格與去年基本持平。糖炒栗子每公斤售價為50元;南瓜子每公斤售價為25元;根據種類不同,西瓜子每公斤售價為25元到35元不等;根據大小和品質的不同,松子價格為每公斤150元到180元不等。炒貨中,比較貴的是手剝松子,售價為每公斤300元到380元。

          “原味巴旦木和奶油碧根果,你更喜歡哪一種?”在和家樂超市雅典娜店的干果炒貨區,市民戚女士詢問一旁女兒的喜好。

          她說:“往年秋冬季,我們也會來買干果炒貨,對比來看,今年的價格實惠不貴。瓜子花生的價格為每公斤二三十元,我打算多買一些,全家一起吃?!?/p>

          銷售高峰來臨

          現炒炒貨走俏

          “老板,我要20元的糖炒栗子,再來半斤松子、一斤花生,瓜子也來點?!?0月23日,一位市民停下電動車,來到位于市區準噶爾市場前門的“老王野栗香”炒貨攤,該攤位主營糖炒板栗、松子、腰果、榛子等各類炒貨。

          攤主王先生和段女士正在忙活著,炒栗子機里攪拌著一個個板栗和小小的黑石子。王先生熟練地把炒熟的板栗從鍋中撈出來,放到鐵盆里,一時間糖炒栗子的香味撲鼻而來。

          “糖炒栗子是我家傳的手藝,我們做炒貨這門生意已經30多年了?!币慌缘亩闻拷榻B道,“炒貨現炒現賣口感最好。最近天氣冷,不少市民都喜歡來買熱乎的炒貨,其中,糖炒栗子最受歡迎,一天能賣出60公斤左右?!?/p>

          “來20元錢的栗子?!迸R近晚上下班時間,博達商貿市場前門的“姚老五栗子”“小商炒貨”等炒貨攤也漸漸熱鬧起來,吸引了不少市民。

          “秋冬季節,我家里的長輩最喜歡吃花生、瓜子類的炒貨,幾乎每天都要吃上一袋,所以我一下班就趕緊來買熱乎的,給長輩們送去?!闭谫徺I炒貨的市民王晏說,現炒現賣的炒貨吃起來美味可口,一家人都很喜歡。

          裝修服務升級

          新式炒貨走紅

          在新消費浪潮的席卷下,炒貨品類也隨之升級,除了傳統炒貨攤上的干果炒貨,近些年,許多新式炒貨也深受年輕人喜愛。

          “今年,我們店里新進了‘打手瓜子’,年輕人比較喜歡這種‘網紅’炒貨,來店里買的年輕消費者很多?!笔袇^“范栗栗”炒貨店的店主說,“我們不僅對傳統炒貨進行了創新,還將炒貨店開在了市區三福商圈內,而不是農貿市場。我們認為,商圈是品牌曝光的最佳位置,會帶來客流,使我們的產品和品牌得到更多關注?!?/p>

          此外,新式炒貨店的裝修風格與傳統的炒貨攤相比也發生了顯著的變化。

          市區天山路的“小林炒貨店”不同于傳統炒貨攤的樸素、隨意和緊湊,門店裝修現代時尚,店內環境寬敞明亮,產品擺放井然有序。

          “我從事炒貨行業20多年了,從一口鐵鍋、一把鐵鏟架起的傳統炒貨攤做起,如今,把生意帶到了寬敞明亮的炒貨店里?!痹摰曦撠熑苏f,“消費者的需求在升級,干果炒貨又是高頻消費品類,過去的傳統炒貨攤和消費體驗很難跟上消費者的需求。所以,我換到固定的經營場所售賣炒貨,在創新炒貨品類的同時,盡量不提高價格,希望給市民提供更好的購物環境和服務?!?/p>

          “新式炒貨店的裝修風格和營銷方式更加潮流和時尚,店內的環境和服務也更加舒適和便捷,比較符合我們年輕人的消費習慣和需求?!笔忻裢羧秸f。

          時間:2023-10-26    來源:克拉瑪依市融媒體中心

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